oooh, t’es majeur(e) ?
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NEO, la micro‑brasserie artisanale du coin qui fait les choses à sa façon.
Ici, on s’est dit qu’on pouvait brasser nos propres bières artisanales plutôt que d’attendre les camions frigo. Résultat : lagers tropicales, IPA, triples, blanches, NEIPA, ambrées, Pacific Ale… et TATA COLA pour celles et ceux qui ne boivent pas d’alcool ou pas aujourd’hui.
NEOCALLITROPSIS devient NEO.
On brassait déjà des idées avant de brasser des bières.
L’histoire de NEO commence sur le GR1, avec une question simple : pourquoi finir la journée avec toujours les mêmes bières industrielles, alors qu’on pourrait brasser nos propres bières artisanales, ici ?
Quelques brassins maison, un garage transformé en atelier, des premiers fûts qui tournent… et en 2018, la brasserie Neocallitropsis devient une vraie micro‑brasserie artisanale.
On brasse local, pour de bon, et on continue d’affiner ce qu’on fait. En 2026, la brasserie grandit encore, on raccourcit le nom, pas les ambitions.
Les bières artisanales, le soft, et surtout des idées plein les cuves.
Chez NEO, la gamme permanente pose le décor : huit bières artisanales qui tournent toute l’année : Tropical Lager, Nectar A ON, Bob l’IPA, Triple Cabine, Stalactite, Neipa Peur, Escrok’Riz et KALOLO Pacific Ale.
Autour, on ouvre le carnet d’expériences : des brassins artisanaux éphémères qui viennent tester d’autres envies, d’autres ingrédients, d’autres couleurs de bière.
TATA COLA, zéro alcool, zéro compromis
Et au milieu de tout ça, TATA COLA. Notre cola maison, sans alcool, avec du vrai goût : bulles fines, rondeur caramélisée, pointe de citron. Pas un lot de consolation, une boisson qu’on a eu envie de faire aussi bien que nos bières.
Tu veux goûter ?
tu veux remplir le frigo ?
On a les deux.
NEO, c’est deux adresses qui ne servent pas à la même chose :
Bar
Brasserie Village
35 avenue du Maréchal Foch
En plein centre‑ville : une tap room où tu peux boire les bières artisanales NEO à la pression, découvrir les éphémères, profiter de la terrasse.
Fabrique
Brasserie
NEO
19 bis rue Lavoisier, à Ducos
Tu viens y voir où l'on brasse, acheter des bouteilles ou récupérer tes fûts.
Tu choisis selon ton besoin du moment : un verre, une visite, ou du stock.
BOB, le type que tu vois partout sans vraiment l’avoir croisé.
BOB, c’est ce personnage en short de bain qui squatte les étiquettes, les noms de bières artisanales et quelques phrases bien placées. Il nous sert à dire ce qu’on pense du monde de la bière sans écrire trois pages de manifeste. Si tu lis une punchline NEO, c’est souvent lui qui parle.
Brasser ici, ça veut dire faire attention à ce qu’on fait.
Sur une île, une brasserie artisanale ne peut pas faire “comme si”. On travaille avec la consigne des bouteilles, on chauffe l’eau au solaire, on récupère le CO₂ de fermentation, on cherche des fournisseurs plus proches quand c’est possible, et les drêches repartent nourrir le bétail au lieu de finir à la poubelle. Ce ne sont pas des grands slogans, juste des décisions prises au moment où ça compte.
